Grandes entreprises agroalimentaires Ukrainiennes
- Nemiroff : Un des principaux fabricants de vodka en Ukraine, et principal exportateur avec plus de 50 pays concernés. 70% de la production est destinée à l'export. L'entreprise occupe la 13eme place mondiale des fabricants d'alcools en termes de volumes.
Le chiffre d'affaires de cette entreprise en 2007 s'élevait à 479 millions de dollars.
- Roshen : Principal fabricant de chocolats et confiseries en Ukraine. L'entreprise possède 4 sites de production dans le pays, et emploie 8900 personnes. Le chiffre d'affaires de 2010 s'élevait à plus d'1 milliard de dollars, pour une production de 410000 tonnes. Les produits sont exportés dans de nombreux pays dont l'Allemagne, les Etats Unis et le Canada.
- Chumak : Cette entreprise existe depuis 1996, elle est spécialisée dans la fabrication de ketchup, sauces tomates, mayonnaise et huile, et constitue l'un des leaders des legumes en conserve en Ukraine. Elle emploie plus de 1200 personnes, le chiffre d'affaires de 2010 était d'environ 48 millions d'euros.
Exemples de deux unités de transformation agroalimentaires que nous avons visité
Rud company, Jitomir
L’usine RUD est située dans la ville de Jitomir. Elle existe depuis 1998. Ce fabricant est le N°1 des fabricants de crèmes glacées en Ukraine, avec 20% du marché. La production était de 21400 tonnes en 2009. Le chiffre d’affaires s’élevait à 254,4 millions de Hryvnias, soit plus de 25 millions d’euros.
La production est permanente, l’usine fonctionne en 3x8.
L’usine produit également du beurre et conditionne des plats cuisinés surgelés.
Cette entreprise emploie 1300 personnes : 900 permanents, et 400 intérimaires et saisonniers durant l’été (saison ou la production est maximum).
L’usine de Jitomir est une usine moderne, possédant les certifications ISO 9001 (Management de la qualité), ISO 22000 (Management de la sécurité des aliments) et ISO 14001 (Management environnemental).
L’entreprise exporte des produits dans plus de 145 pays dont Israël, le Kazakhstan, le Danemark…
La principale matière première utilisée pour la fabrication des glaces est le lait, qui est collecté par 100 entrepreneurs privés, dans 20 anciens Kolkhozes situés autour de la région de Jitomir. Le prix du lait varie entre 2,5 et 4 Hryvnias le litre (entre 25 et 40 cts) selon la qualité du lait, définie grâce à des contrôles qualité.
En été, 350 tonnes de lait sont collectées par jour. En hiver, seulement 250.
Camion citerne de 3000 Litres utilisé pour la collecte du lait
Quelques produits fabriqués par l’usine Rud de Jitomir
Glace au Yaourt "Empire jam" Glace caramel et lait "My cow" Glace chocolat
et lait "Exclusive"
